Bol de quinoa au poulet, au miel et à la sauce Sriracha

Prep 10 min
Total 30 min
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Un moyen rapide de savourer le quinoa. Ce plat est idéal comme repas de milieu de semaine lorsque vous voulez préparer quelque chose de délicieusement sucré et épicé, très rapidement. Recette tirée du site tablespoon.com. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix de coco

4 poitrines de poulet coupées en cubes

250 ml (1 tasse) de miel

150 ml (2/3 de tasse) de sauce Sriracha

750 ml (3 tasses) de quinoa cuit, chaud

Oignons verts fraîchement hachés, pour la garniture

Coriandre fraîchement hachée, pour la garniture

Étapes

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1

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre l’huile de noix de coco à feu élevé. Ajouter les cubes de poulet et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords et bien cuits. Mettre de côté.
2

Dans une poêle, amener le miel à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter la sauce Sriracha et le poulet cuit. Faire cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 7 à 12 minutes. Servir sur le quinoa chaud, garni d’oignons verts et de coriandre hachés.