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Dans un faitout, mélanger la courge, la pomme, l'oignon, la cassonade, le sel, la cannelle et le poivre. Ajouter le bouillon. Couvrir ; amener à ébullition à feu mi-élevé. Réduire le feu ; laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.