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Soupe aux boulettes de pain azyme (matzo) et au poulet à la mijoteuse

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  • Prep 15 min
  • Total 8 hr 30 min
  • Portions 4
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La soupe réconfortante par excellence – et votre mijoteuse fait tout le travail!
Créé le Jun 28, 2018
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Ingrédients

  • 1 kg (2 lb) de poulet non désossé (cuisses, pattes ou poitrines), sans la peau
  • 2 grosses carottes, pelées et tranchées
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 oignon blanc moyen, pelé et tranché
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 feuille de laurier
  • 3 tiges de thym frais
  • 2 l (8 tasses) d’eau
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu (ou plus au goût)
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel (ou plus au goût)
  • 125 ml (1/2 tasse) de mélange à boulettes de pain azyme
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 2 œufs

Étapes

  • 1
    Déposer les 10 premiers ingrédients (du poulet au sel) dans la mijoteuse et remuer pour mélanger. Faire cuire à couvert à feu doux pendant 8 heures.
  • 2
    Une fois cuit, retirer le poulet avec une cuillère à égoutter et jeter les os. Le poulet devrait se détacher de lui-même, mais s’il y a de gros morceaux, utiliser une fourchette pour les effilocher. Puis remettre le poulet dans la soupe.
  • 3
    Entre-temps, dans un autre bol, combiner le mélange à boulettes de pain azyme, l’huile végétale et les œufs jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Réfrigérer 15 minutes pour faire refroidir. Retirer du réfrigérateur et façonner le mélange en boulettes de 2,5 cm (1 po).
  • 4
    Déposer délicatement les boulettes dans la soupe, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes additionnelles.
  • 5
    Assaisonner la soupe une dernière fois avec plus de sel et poivre au besoin. Puis servir!

Conseils

  • Conseil 1
    Verser la soupe délicatement pour ne pas briser les boulettes de pain azyme (matzo) et servir! SI réconfortante et délicieuse!

Valeur nutritive

370 Calories, 17g Matières grasses, 32g Protéine, 22g Total de glucides, 4g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 4
Calories
370
Matières grasses
17g
Acides gras saturés
4g
Gras trans
0g
Cholestérol
175mg
Sodium
1350mg
Total de glucides
22g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
4g
Protéine
32g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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