Poulet à la poêle avec sauce à l’ail

Name: Poulet à la poêle avec sauce à l’ail
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé; 500 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en lanières de 1,25 cm (1/2 po); 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) de champignons blancs, tranchés finement; 1 poivron rouge moyen coupé en lanières minces; 6 oignons verts, tranchés finement de biais, le blanc et le vert séparés; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sel; 60 ml (1/4 tasse) de cassonade bien tassée; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce chili à l’ail; 4 gousses d’ail finement hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 500 ml (2 tasses) de riz blanc cuit

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Portions 4

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Le secret est dans la sauce (indice : vous allez avoir besoin de beaucoup d’ail). Vous n’avez toutefois pas besoin d’un wok pour préparer à la maison ce mets chinois classique à emporter . Cette recette de poulet à l’ail rapide à faire ne nécessite qu’une seule poêle

Créé le Jun 28, 2018

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Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
500 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en lanières de 1,25 cm (1/2 po)
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de champignons blancs, tranchés finement
1 poivron rouge moyen coupé en lanières minces
6 oignons verts, tranchés finement de biais, le blanc et le vert séparés
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sel
60 ml (1/4 tasse) de cassonade bien tassée
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
15 ml (1 c. à soupe) de sauce chili à l’ail
4 gousses d’ail finement hachées
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
500 ml (2 tasses) de riz blanc cuit

Étapes

1

Dans une poêle de 30 cm (12 po), chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le sel et faire cuire pendant 4 à 6 minutes sans remuer, jusqu’à ce que le premier côté brunisse. Remuer; faire cuire de 1 à 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée au centre. À l’aide d’une cuillère à égoutter, transférer le tout dans un bol moyen; mettre de côté.
2

Ajouter les champignons, les poivrons et les blancs des oignons verts à l’huile dans une poêle. Faire cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer le bouillon, la cassonade, la sauce soya, sauce chili à l’ail et l’ail. Amener à ébullition.
3

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz et la fécule de maïs avec une fourchette. Ajouter le poulet et le mélange de vinaigre de riz dans le mélange dans la poêle. Faire chauffer jusqu’à ébullition; faire cuire de 15 à 30 secondes, en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation ait épaissi. Servir sur du riz. Garnir avec le vert des oignons verts.

Conseils

Conseil 1
Pour de meilleurs résultats, épongez le poulet avant de l’ajouter dans l’huile chaude.

Valeur nutritive

450 Calories, 12g Matières grasses, 37g Protéine, 47g Total de glucides

Valeur nutritive

Portion : 4

Calories: 450

Matières grasses: 12g

Acides gras saturés: 2.5g

Gras trans: 0g

Cholestérol: 90mg

Sodium: 1180mg

Total de glucides: 47g

Fibres alimentaires: 2g

Protéine: 37g

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

Poulet à la poêle avec sauce à l’ail

Ingrédients

Étapes

Conseils

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 4

% Valeur quotidienne*:

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