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Hamburgers aux haricots épicés

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Venez vous servir ! Ces hamburgers végétariens pleins de céréales riches en fibres se préparent en moins de 30 minutes.
Créé le Jan 24, 2011
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Ingrédients

  • 1 t. (250 mL) de céréales Fibre 1* Originale
  • 1 boîte (14 oz/398 mL) de haricots épicés à chili en sauce ou de haricots rouges, non égouttés
  • 1/2 t. (125 mL) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • ¼ t. (50 mL) d'oignons verts hachés (4 moyens)
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 5 pains de blé entier à hamburger, coupés en deux
  • 1 ¼ t. (300 mL) de jeunes feuilles d'épinards fraîches, lavées
  • 5 tranches de tomate

Étapes

  • 1

    Mettre les céréales dans un sac à aliments en plastique refermable ; fermer le sac et écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet à viande (ou mélanger dans le robot culinaire).

  • 2

    Dans un bol moyen, écraser les haricots à la fourchette jusqu'à ce qu'il n'en reste aucun entier.  Ajouter les céréales, les flocons d'avoine, les oignons et l'oeuf ; bien mélanger.  Façonner 5 boulettes d'environ 3 ½ po (9 cm) de diamètre.

  • 3

    Vaporiser d'enduit culinaire une poêle de 12 po (30 cm).  Ajouter les boulettes ; faire cuire à feu moyen environ 10 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles aient bruni.

  • 4

    Pour chaque sandwich, déposer ¼ t. (50 mL) de feuilles d'épinards et 1 tranche de tomate sur une moitié du pain ; recouvrir d'une boulette aux haricots et de l'autre moitié du pain.

Valeur nutritive

280 Calories, 4 1/2g Matières grasses, 11g Protéine, 48g Total de glucides, 6g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 5
Calories
280
Matières grasses
4 1/2g
Acides gras saturés
1g
Gras trans
0g
Cholestérol
40mg
Sodium
800mg
33%
Total de glucides
48g
Fibres alimentaires
12g
Sucres
6g
Protéine
11g
% Valeur quotidienne*:
Vitamin A
25
25%
Vitamin C
8
8%
Calcium
15
15%
Iron
30
30%
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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