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COMMENT Farcir Une Dinde

  • Si vous farcissez votre dinde, faites-le juste avant de la mettre au four.
  • Farcissez d’abord la région du cou.
  • Attachez la peau du cou avec des broches.
  • Repliez le bout des ailes sur le dos jusqu’à ce qu’elles se touchent.
  • Farcissez la cavité délicatement. (Ne remplissez pas à l’excès – la farce va prendre de l’expansion en cuisant.)
  • Insérez les pilons sous la bande de peau, au bas de la dinde ou attachez-les ensemble avec de la ficelle solide et fixez-les.