2
Dans la poêle, versez les 2 càs d'huile restantes, l'oignon et l'ail. Faites revenir en remuant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'orzo ; faites revenir 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit légèrement grillé. Incorporez le bouillon, les tomates, les pois-chiches, le zeste de citron, le sel et le poivre. Chauffez jusqu'à ébullition, couvrez et réduisez au minimum la température de cuisson. Cuisez pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la majorité du liquide soit absorbée et que l'orzo soit presque à point.