EN
Menu

Asperges et tomates

  • Préféré
Asperges et tomates
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Portions 4
  • Préféré
  • Pinterest
  • Facebook
  • Courriel
  • Imprimer
Ready to make?
  • Préféré
  • Partagez
  • Gardez l'écran allumé
Les asperges combinent couleur et saveur dans ce plat d'accompagnement poêlé et facile à réaliser.
Apr 21, 2011

Ingrédients

  • 2 c. à thé (10 mL) d'huile végétale
  • 1 petit oignon, haché (¼ t./50 mL)
  • 3 tomates italiennes moyennes, hachées (1 t./250 mL)
  • 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 mL) de miel
  • ¼ c. à thé (1 mL) de sel
  • 1 ½ lb (750 g) d'asperges

Étapes

  • 1
    Faire chauffer l'huile dans une poêle de 10 po (25 cm) à feu mi-élevé. Cuire l'oignon dans l'huile de 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Incorporer les tomates, le jus de citron, le miel et le sel. Cuire 1 minute, en remuant de temps en temps. Retirer la préparation de la poêle ; réserver au chaud.
  • 2
    Essuyer la poêle. Porter à ébullition 1 po (2,5 cm) d'eau dans la poêle. Ajouter les asperges. Amener à ébullition ; réduire à feu moyen. Couvrir et cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les extrémités des tiges soient légèrement croquantes ; égoutter. Placer les asperges dans un plat de service. Garnir de la préparation aux tomates.

Conseils

  • Conseil 1
    Version santé: Réduisez la quantité de gras en remplaçant l'huile végétale par du bouillon de poulet ou de légumes, en ajoutant davantage de bouillon à la cuillère, au besoin.
  • Conseil 2
    Le saviez-vous ? La quantité de jus de citron dont vous avez besoin pour cette recette correspond à la moitié d'un citron moyen.

Valeur nutritive

Aucune information nutritionnelle n’est offerte pour cette recette
© 2021 ® / MC moulins généraux tous droits réservés