Barres chocolat, fromage à la crème et beurre d'arachide

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser d'enduit culinaire le fond seulement d'un moule de 9 x 13 po (22 x 33 cm).

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la section « Pâte à biscuits et décoration » jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Façonner 6 boules de 1 po (2,5 cm) à partir de la pâte ainsi obtenue.

Sur une plaque à biscuits non graissée, placer les boules à 2 po (5 cm) les unes des autres ; aplatir avec une fourchette en faisant des motifs entrecroisés.

Presser le reste de la pâte dans le moule. Faire cuire le tout de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laisser refroidir 10 minutes. Réserver les biscuits pour la décoration.

Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre les grains de chocolat et le beurre à découvert à puissance maximale de 1 minute à 1 1/2 minute, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que le mélange soit homogène.

Étaler uniformément sur les barres. Réfrigérer jusqu'à durcissement, soit environ 30 minutes.

Dans un bol moyen, à l'aide d'un malaxeur électrique, battre à faible régime le fromage à la crème, le beurre d'arachide, le sucre à glacer et la crème à fouetter.

Continuer de battre environ 2 minutes à régime élevé ou jusqu'à obtention d'une consistance à la fois légère et mousseuse. Étendre sur le chocolat.

Broyer les biscuits cuits réservés ; en parsemer la préparation au fromage à la crème. Presser délicatement.

Réfrigérer jusqu'à durcissement, soit environ 30 minutes. Pour faire des barres, diviser en 9 rangées de 4 colonnes. Conserver au réfrigérateur à couvert.