Barres streusel aux pommes et fromage à la crème

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Vaporiser d'enduit culinaire le fond et les parois d'un moule rectangulaire de 9 x 13 po (23 x 33 cm).

Verser le mélange à biscuits dans un grand bol. À l'aide d'une fourchette ou d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre dans le mélange jusqu'à ce que la préparation ait une texture grumeleuse. Réserver 1 1/2 tasse (375 mL) du mélange grumeleux, presser le reste dans le fond du moule. Faire cuire10 minutes.

Entre-temps, dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre, la farine, la vanille et l'oeuf au malaxeur électrique à régime moyen jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

Étaler le mélange au fromage à la crème uniformément sur la croûte partiellement cuite. Dans un bol moyen, mélanger la garniture de tarte et la cannelle. À l'aide d'une cuillère, étaler uniformément sur le mélange au fromage à la crème. Garnir le dessus avec le mélange grumeleux réservé. Parsemer de noix.

Remettre à cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu'à obtention d'une coloration légèrement dorée. Laisser refroidir environ 30 minutes. Réfrigérer environ 2 heures pour servir bien froid. Pour faire des barres, diviser en 6 rangées de 4 colonnes. Conserver au réfrigérateur à couvert.