Biscuits arc-en-ciel

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Combiner le mélange à biscuits, le beurre, la farine et les oeufs dans un bol moyen jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Diviser la pâte également en 3 bols ; colorer chaque portion de pâte en incorporant quelques gouttes du colorant alimentaire désiré.

Prélever 1/3 tasse (75 mL) de chaque couleur de pâte pour former une corde d'environ 5 po (13 cm) de long et 1 po (2,5 cm) de diamètre. Placer les cordes côte à côte à un peu plus de ¼ po (1 cm) les unes des autres sur une surface farinée ; abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait ¼ po (1 cm) d'épaisseur. Découper avec un emporte-pièce rond de 2 à 2 ½ po (5 à 6,5 cm) en forme d'oeuf de façon que chaque biscuit soit de trois couleurs. Saupoudrer de sucre. Placer les biscuits à 2 po (5 cm) d'intervalle sur une plaque non graissée. Répéter avec le reste de la pâte. (Quand vous roulez les retailles de pâte, faites attention à bien assortir les couleurs.)

Faire cuire de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit doré. Laisser refroidir 1 minute avant de retirer de la plaque. Laisser refroidir complètement pendant environ 30 minutes. Glacer le dessous de la moitié des biscuits. Recouvrir avec les biscuits restants.