Biscuits en forme de hamburgers miniatures

Dans un bol moyen, mélanger le mélange à biscuits, la farine, le beurre et l’œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Former 32 boules de pâte de 2,5 cm (1 po) de diamètre. Sur des plaques à biscuits non graissées, déposer les boules en laissant entre elles un espace de 2,5 cm (1 po).

Faire cuire de 10 à 12 minutes à 190 °C (375 °F) ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits et que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir 1 minute, puis retirer les biscuits de la plaque et les transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement.

Étaler environ 2,5 ml (1/2 c. à thé) de glaçage à la vanille sur le fond de chaque biscuit. Garnir 1 biscuit, côté glacé vers le haut, avec 1 galette à la menthe poivrée et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de noix de coco verte. Déposer avec une poche à douille le glaçage rouge et jaune sur la boulette à la menthe pour imiter la moutarde et le ketchup; garnir ensuite avec l’autre biscuit, en déposant le côté glacé vers le bas. Répéter cette étape pour le reste des biscuits.

Dans un petit bol, mélanger le miel et l’eau. Badigeonner le dessus de chaque biscuit, puis parsemer de graines de sésame.