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Boeuf au basilic thaï dans des bols de taco aux grains entiers

Boeuf au basilic thaï dans des bols de taco aux grains entiers
  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Portions 8
Le bœuf haché traditionnel dégage plus de saveur avec le basilic frais, le piment Serrano et la sauce soja, puis est fourré dans des bateaux aux grains entiers avec des légumes frais.
July 10, 2017

Ingrédients

  • 250ml (1 tasse) de feuilles de basilic frais
  • 500 g (1 lb) de bœuf haché maigre
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de piment Serrano en tranches
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet non salé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1 paquet (8 unités) de bols de tortilla aux grains entiers Old El PasoMC
  • 250ml (1 tasse) de carottes grossièrement râpées
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignon vert en tranches
  • 1 lime, coupée en quartiers

Étapes

  • 1
    Couper 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de basilic en fines tranches, puis mettre de côté. Hacher grossièrement le reste du basilic, soit 175 ml (3/4 de tasse), puis mettre de côté.
  • 2
    Dans une poêle de 25 cm (10 po), cuire le bœuf, l’ail et le piment Serrano à feu moyen pendant 8 à 9 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis égoutter. Incorporer le bouillon et 175 ml (3/4 de tasse) de basilic haché. Cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le basilic se flétrisse et que le liquide soit presque absorbé. Ajouter la sauce soja, la sauce au poisson et le miel, puis bien mélanger.
  • 3
    Entretemps, faire chauffer les bols de tortilla en suivant les directives sur l'emballage. Répartir le mélange de bœuf dans les bols de tortilla, garnir avec la carotte, le reste de basilic tranché, soit 60 ml (1/4 de tasse), les oignons verts et les quartiers de lime.

  • La dinde hachée peut être remplacée par du bœuf haché dans cette recette.
  • Essayez des feuilles de basilic thaïlandais à la place des feuilles de basilic doux pour donner une saveur différente.

Valeur nutritive

Portion : 8
Calories
190
Matières grasses
8g
Acides gras saturés
3g
Gras trans
0g
Cholestérol
35mg
Sodium
630mg
Total de glucides
16g
Fibres alimentaires
2g
Protéine
12g
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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