Bouchées de biscuits au fromage à la crème citronnées

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser 48 moules à mini-muffins d’aérosol de cuisson.

Dans un bol moyen, combiner le mélange à biscuits, le beurre ramolli, l’œuf et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Pour chaque bouchée de biscuits, façonner 10 ml (2 c. à thé) de pâte en boule; mettre dans les moules à mini-muffins. Presser le centre des boules pour former des petites coupes.

Dans un moyen bol, battre le fromage à la crème, le sucre à glacer et 125 ml (1/2 tasse) de crème de citron à l’aide d’un batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à consistance homogène. Déposer le mélange dans une poche à douille munie d’un embout. Remplir chaque petite coupe d’une cuillère à thé de mélange.

Faire cuire de 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement avant de retirer des moules. Une fois refroidies, garnir chaque bouchée avec1 ml (1/4 c. à thé) de crème de citron.