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Dans un grand bol, mélanger la purée, le fromage, l’œuf, la ciboulette et les miettes de bacon. Mélanger jusqu’à bien combiner. Avec vos mains, former des boulettes de 2,5 cm (1 po). Rouler dans la chapelure de style japonais jusqu’à bien enrober. Laisser reposer 15 minutes dans une assiette.