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Brochettes de poulet

brochettes de poulet Appetizer
Brochettes de poulet
  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Portions 8

Essayez ces brochettes de poulet grillé épicé. Elles font un succulent hors-d'oeuvre ! ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

8 brochettes de bambou (de 6 po/25 cm chacune)
1/4 t. (50 mL) d'oignon, finement haché
2 gousses d'ail, finement hachées (1 c. à thé/5 mL)
1 c. à soupe (15 mL) de persil frais, haché
1/2 c. à thé (2 mL) de paprika
1/2 c. à thé (2 mL) de flocons de piment rouge broyé
1/2 c. à thé (2 mL) de cumin, moulu
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
1/4 t. (50 mL) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 mL) de jus de citron
1 lb (500 g) de poitrine de poulet désossées sans peau, coupées en 32 morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 poivron rouge ou jaune, coupé en 24 morceaux de 1 po (2,5 cm)

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Faire tremper les brochettes dans l'eau 30 minutes. Dans un plat en verre ou en plastique peu profond, ou dans un sac à aliments en plastique refermable, mélanger l'oignon, l'ail, le persil, le paprika, les flocons de piment, le cumin, le sel, 2 cuillères à soupe (30 mL) d'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter le poulet ; retourner pour enrober de marinade. Couvrir le plat ou fermer le sac ; réfrigérer, en tournant le poulet de temps en temps, au moins 1 heure pour laisser mariner.
  • 2
    Allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois. Enfiler les morceaux de poulet et de poivrons sur les brochettes.
  • 3
    Placer les brochettes sur la grille du barbecue, chauffé à feu moyen. Ajouter le boeuf ; faire cuire de 9 à 11 minutes, en tournant de temps en temps; badigeonner des 2 cuillères à soupe (30 mL) d'huile restante, jusqu'à ce que le boeuf ait perdu sa teinte rosée au centre.
 

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 8 hors-d'oeuvre
Calories
140
% Valeur quotidienne
Matières grasses
9
Acides gras saturés
1 1/2
Gras trans
0
Cholestérol
35
Sodium
105
Total de glucides
2
Fibres alimentaires
0
Protéine
13
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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