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Burritos au poulet et aux haricots noirs « adaptés santé »

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  • Prep 25 min
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  • Portions 8
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Préparez une fiesta pour le souper en seulement 30 minutes ! Un poulet agrémenté crée une excellente garniture pour des burritos faciles à préparer.
Créé le Dec 19, 2012
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Ingrédients

  • Riz brun instantané
  • La quantité d'eau indiquée sur la boîte de riz
  • 1/8 c. à thé (0,5 mL) de sel
  • 2 t. (500 mL) de poitrine de poulet cuite, effilochée
  • 1 boîte (19 oz/540 mL) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1 t. (250 mL) de Salsa Avec gros morceaux Old El Paso* douce
  • 2 c. à thé (10 mL) de chili en poudre
  • 1/4 t. (50 mL) de coriandre fraîche, hachée
  • 1 c. à soupe (15 mL) de jus de lime
  • 8 tortillas à la farine de blé entier faibles en gras (8 po)
  • 1 t. (250 mL) de fromage cheddar fort à teneur réduite en gras, râpé
  • Salsa additionnelle, si désiré

Étapes

  • 1
    Faire cuire le riz en suivant les directives sur l'emballage pour deux portions, en utilisant 1/8 c. à thé de sel mais en omettant le beurre indiqué.
  • 2
    Pendant ce temps, dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélanger le poulet, les haricots noirs, 1 tasse de salsa et le chili en poudre. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes, remuer après 1 minute.
  • 3
    Placer le riz cuit dans un grand bol ; incorporer la coriandre et le jus de lime jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • 4
    Faire chauffer les tortillas selon les directives de l'emballage. Déposer à la cuillère ½ tasse du mélange au poulet au centre de chaque tortilla. Napper avec ¼ tasse (50 mL) du mélange de riz et 2 cuillères à soupe (30 mL) de fromage. Rabattre les côtés des tortillas vers le centre ; plier les deux extrémités. Servir avec un peu plus de salsa, si désiré.

Conseils

  • Conseil 1
    Que signifie « adapté santé » ? : Nous avons remplacé certains ingrédients par des variantes au goût délicieux afin de créer une recette bonne pour la santé et aussi appétissante que l'originale.
  • Conseil 2
    Substitution : N'importe quel type de haricot peut être utilisé au lieu des haricots noirs ; toutefois, les haricots plus petits sont parfaits pour les burritos et les sandwichs roulés.
  • Conseil 3
    Variante de la recette : Donnez du piquant à ces burritos en ajoutant un peu plus de chili en poudre et de coriandre.

Valeur nutritive

240 Calories, 8g Matières grasses, 18g Protéine, 23g Total de glucides, 1g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 8 burritos
Calories
240
Matières grasses
8g
Acides gras saturés
3 1/2 g
Gras trans
0g
Cholestérol
45mg
Sodium
430mg
Total de glucides
23g
Fibres alimentaires
5g
Sucres
1g
Protéine
18g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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