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Burritos au poulet et aux haricots noirs « adaptés santé »

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Burritos au poulet et aux haricots noirs « adaptés santé »
  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Portions 8

Préparez une fiesta pour le souper en seulement 30 minutes ! Un poulet agrémenté crée une excellente garniture pour des burritos faciles à préparer. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

Riz brun instantané
La quantité d'eau indiquée sur la boîte de riz
1/8 c. à thé (0,5 mL) de sel
2 t. (500 mL) de poitrine de poulet cuite, effilochée
1 boîte (19 oz/540 mL) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 t. (250 mL) de Salsa Avec gros morceaux Old El Paso* douce
2 c. à thé (10 mL) de chili en poudre
1/4 t. (50 mL) de coriandre fraîche, hachée
1 c. à soupe (15 mL) de jus de lime
8 tortillas à la farine de blé entier faibles en gras (8 po)
1 t. (250 mL) de fromage cheddar fort à teneur réduite en gras, râpé
Salsa additionnelle, si désiré

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Faire cuire le riz en suivant les directives sur l'emballage pour deux portions, en utilisant 1/8 c. à thé de sel mais en omettant le beurre indiqué.
  • 2
    Pendant ce temps, dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélanger le poulet, les haricots noirs, 1 tasse de salsa et le chili en poudre. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes, remuer après 1 minute.
  • 3
    Placer le riz cuit dans un grand bol ; incorporer la coriandre et le jus de lime jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • 4
    Faire chauffer les tortillas selon les directives de l'emballage. Déposer à la cuillère ½ tasse du mélange au poulet au centre de chaque tortilla. Napper avec ¼ tasse (50 mL) du mélange de riz et 2 cuillères à soupe (30 mL) de fromage. Rabattre les côtés des tortillas vers le centre ; plier les deux extrémités. Servir avec un peu plus de salsa, si désiré.

Conseils

  • Que signifie « adapté santé » ? : Nous avons remplacé certains ingrédients par des variantes au goût délicieux afin de créer une recette bonne pour la santé et aussi appétissante que l'originale.
  • Substitution : N'importe quel type de haricot peut être utilisé au lieu des haricots noirs ; toutefois, les haricots plus petits sont parfaits pour les burritos et les sandwichs roulés.
  • Variante de la recette : Donnez du piquant à ces burritos en ajoutant un peu plus de chili en poudre et de coriandre.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 8 burritos
Calories
240
% Valeur quotidienne
Matières grasses
8
Acides gras saturés
3 1/2
Gras trans
0
Cholestérol
45
Sodium
430
Total de glucides
23
Fibres alimentaires
5
Sucres
1
Protéine
18
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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