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Chou-fleur grillé avec échalotes, orange et thym

chou-fleur grillé avec échalotes, orange et thym Side
Chou-fleur grillé avec échalotes, orange et thym
  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Portions 8

Le chou-fleur grillé se marie parfaitement avec les échalotes, les arômes à l’orange et le thym, pour un plat d’accompagnement délicieux qui plaira à tous (même aux végétaliens)! ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

2 choux-fleurs moyens, coupés en fleurons (environ 2,25 à 2,5 l [9 à 10 tasses])
2 échalotes moyennes, tranchées
75 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu
15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de thym fraîches hachées
10 ml (2 c. à thé) de zeste d’orange râpé
60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin grillé, si désiré

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une plaque à de cuisson à rebord de 45,5 x 33 cm (18 x 13 po) avec de l’huile de cuisson.
  • 2
    Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, les échalotes, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étaler dans le moule. Faire griller pendant 35 minutes ; remuer. Faire griller de 15 à 20 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre.
  • 3
    Mélanger le chou-fleur grillé avec le zeste d’orange et le thym. Garnir de noix de pin.

Conseils

  • Ce plat d’accompagnement est excellent servi chaud, mais est tout aussi délicieux à température ambiante.
  • Pour obtenir le plus beau zeste d’orange râpé, utilisez un canneleur, l’outil préféré des barmans.
  • Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer que chaque ingrédient de la recette est végétarien. Les produits et la source des ingrédients peuvent varier.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 8
Calories
130
% Valeur quotidienne
Matières grasses
9
Acides gras saturés
1.5
Gras trans
0
Cholestérol
0
Sodium
340
Total de glucides
8
Fibres alimentaires
3
Protéine
3
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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