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Confiture de framboises de style surgelée

confiture de framboises de style surgelée Side
Confiture de framboises de style surgelée
  • Prep 10 min
  • Total 16 min
  • Portions 6

Faites vos conserves avec cette tartinade aux fruits facile à préparer ! ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

4 t. (1 L) de framboises rouges ou dorées (2 tasses/500 mL une fois broyées)
5 1/4 t. (1,3 mL) de sucre
1/2 c. à thé (2 mL) de zeste de citron, râpé
1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron
3/4 t. (175 mL) d'eau
1 emb. (57 g) de cristaux de pectine de fruits (pectine de fruits en poudre)

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Dans un grand bol, mélanger les framboises, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron. Laisser reposer à température ambiante 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  • 2
    Mélanger l'eau et la pectine dans une casserole d'une capacité de 1 pinte (1 L). Amener à ébullition en remuant constamment. Laisser bouillir en remuant pendant 1 minute. Verser la préparation de pectine chaude sur les framboises ; remuer pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le tout ait légèrement épaissi.
  • 3
    Verser immédiatement le mélange à la cuillère dans des contenants allant au congélateur, en laissant ½ po (1 cm) d'espace pour l'expansion. Essuyer le rebord des contenants et les sceller. Laisser reposer à température ambiante 24 heures. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines ou au congélateur jusqu'à 6 mois. Faire décongeler la confiture surgelée et la remuer avant de la servir.

Conseils

  • Substitution : Vous n'avez pas de framboises fraîches ? Vous pouvez très bien les remplacer par des framboises surgelées (décongelées et égouttées).
  • Variante : Pour préparer une confiture de fruits des champs, remplacez 1 tasse de framboises par 1 tasse de fraises broyées (2 tasses de fraises entières).

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6 tasses (1,5 L)
Calories
50
% Valeur quotidienne
Matières grasses
0
Acides gras saturés
0
Cholestérol
0
Sodium
0
Total de glucides
12
Fibres alimentaires
0
Protéine
0
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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