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Côtelettes de porc avec mélange de légumes

côtelettes de porc avec mélange de légumes Entree
Côtelettes de porc avec mélange de légumes
  • Prep 20 min
  • Total 3 hr 30 min
  • Portions 4

Le porc et les légumes cuits à la mijoteuse constituent un repas simple et nourrissant pour quatre personnes. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

1 1/2 c. à thé (7 mL) de sel aux épices
1 c. à thé (5 mL) de mélange ail-poivre
2 c. à soupe (30 mL) d'huile d'olive
4 côtelettes de porc désossées de 1/2 po (1,25 cm) d'épaisseur (environ 1 lb/500 g)
1 t. (250 mL) de mini-carottes prêtes à consommer
4 petites pommes de terre rouges, coupées en deux
1 oignon, coupé en tranches minces
1 petite courge d'été jaune, tranchée finement
1/4 t. (50 mL) de basilic frais, haché

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Dans un très petit bol, mélanger le sel et le mélange ail-poivre. Parsemer le porc de la moitié du mélange d'assaisonnements. Dans une poêle à revêtement antiadhésif de 12 po (25 cm), faire chauffer 1 cuillère à soupe (15 mL) d'huile à feu mi-élevé. Faire cuire les côtelettes de porc dans l'huile environ 4 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • 2
    Vaporiser d'enduit culinaire une mijoteuse de 4 à 5 pintes (de 4 à 5 L). Déposer les côtelettes de porc dans la mijoteuse ; ajouter les carottes, les pommes de terre et l'oignon.
  • 3
    Couvrir et faire cuire à feu doux de 3 à 4 heures.
  • 4
    Dans un bol moyen, mélanger la courge, le basilic, la cuillère à soupe restante d'huile et l'autre moitié du mélange d'assaisonnements ; à la cuillère, déposer sur le mélange de légumes dans la mijoteuse. Augmenter la température de cuisson à Élevé. Couvrir ; faire cuire de 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la courge soit légèrement croquante.

Conseils

  • Substitution: Vous pouvez remplacer la courge jaune par de la courgette.  Comme la cuisson est de courte durée, elle conservera la fraîcheur de son vert.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 4 portions
Calories
390
% Valeur quotidienne
Matières grasses
15g
Acides gras saturés
4g
Gras trans
0g
Cholestérol
65mg
Sodium
590mg
Total de glucides
37g
Fibres alimentaires
5g
Sucres
5g
Protéine
27g
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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