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Coupes de pâte phyllo avec pancetta et champignons

coupes de pâte phyllo avec pancetta et champignons Side Dish
Coupes de pâte phyllo avec pancetta et champignons
  • Prep 40 min
  • Total 40 min
  • Portions 30

La pancetta, les champignons et les fines herbes se combinent pour faire ce simple et irrésistible hors-d’œuvre croustillant en seulement 40 minutes. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

Coupes de pâte phyllo (30 coupes au total)
85 g (3 oz) de pancetta en tranches fines, grossièrement hachée
250 ml (1 tasse) de champignons cremini ou bébé bella, finement hachés
1 gousse d’ail finement hachée
15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de sauge finement hachées
5 ml (1 c. à thé) de feuilles de thym finement hachées
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) de crème à fouetter épaisse
125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
60 ml (1/4 tasse) de crème sure

Étapes

Masquer les images
  • 1
    1. Faire griller les coupes de pâte phyllo en suivant les directives sur l’emballage.
  • 2
    2. Dans une poêle à revêtement antiadhésif de 25 cm (10 po), faire cuire la pancetta à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer à l’aide d’une cuillère trouée; puis le laisser égoutter sur une assiette tapissée d’essuie-tout. Ajouter les champignons au jus de cuisson dans la poêle; faire cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que la poêle soit presque sèche. Ajouter l’ail; faire cuire environ 1 minute ou jusqu’à ce que l’ail soit odorant. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de sauge, de thym et de bouillon. Faire cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que presque tout le liquide soit absorbé. Ajouter la crème à fouetter; laisser mijoter de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi. Ajouter la pancetta et le fromage parmesan au mélange, puis mélanger; retirer du feu.
  • 3
    3. Dans petit bol, mélange 10 ml (2 cuillères à thé) de sauge et la crème sure.
  • 4
    4. Mettre 5 ml (1 c. à thé) de la garniture aux champignons dans les coupes de pâte phyllo; garnir de la sauge en crème.

Conseils

  • Dans cette recette, les champignons blancs peuvent être substitués par des champignons cremini.
  • Des feuilles de thym et de sauge séchées peuvent être utilisées dans cette recette. Réduire les quantités à 5 ml (1 c. à thé) de sauge et 1 ml (1/4 c. à thé) de thym.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 30
Calories
45
% Valeur quotidienne
Matières grasses
3.5g
Acides gras saturés
1.5g
Gras trans
0g
Cholestérol
5mg
Sodium
100mg
Total de glucides
3g
Fibres alimentaires
0g
Protéine
1g
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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