Crêpes à la citrouille et au gingembre confit

Réveillez les esprits endormis avec ces crêpes chaudes à la citrouille épicée! Passez le sirop chaud par ici s’il vous plaît. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de mélange Original BisquickMC

10 ml (2 c. à thé) d’épices pour tarte à la citrouille

375 ml (1 1/2 tasse) de babeurre

250 ml (1 tasse) de citrouille en conserve (pas le mélange pour tarte à la citrouille)

2 œufs

60 ml (1/4 tasse) de pacanes grillées, hachées finement

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre cristallisé, haché finement

Moitiés de pacanes, si désiré

Beurre, si désiré

Sirop à saveur d’érable, si désiré

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Dans un grand bol, combiner le mélange BisquickMC, les épices pour tarte à la citrouille, le babeurre, la citrouille et les œufs avec un fouet ou une fourchette, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pacanes hachées et le gingembre.
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Badigeonner la crêpière ou la poêle à revêtement antiadhésif avec de l’huile végétale; faire chauffer la crêpière à 175 °C (350 °F) ou faire chauffer la poêle à feu moyen.
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Pour chaque crêpe, verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpes sur la crêpière chaude. Faire cuire jusqu’à ce que les bords soient secs. Retourner la crêpe; faire cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Servir la crêpe garnie des ingrédients restants.

Astuce Faire griller les noix de pacane dans une poêle épaisse non huilée. Faire cuire à feu moyen de 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment jusqu’à ce que les noix de pacane commencent à brunir, puis en remuant constamment jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Substitution : Vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille? Utiliser 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue et de gingembre moulu.