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Crevettes poêlées à la thaïlandaise aux tomates, au basilic et au lait de coco

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Servez un délice digne des restaurants thaïlandais en moins de 30 minutes.
Créé le Feb 6, 2014
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Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive ou d'huile végétale
  • 1 lb (500 g) de crevettes moyennes crues déveinées et décortiquées (les queues enlevées), décongelées si surgelées
  • 1 t. (250 mL) d'oignon rouge, tranché
  • De 1 à 2 c. à thé (de 5 à 10 mL) de pâte de cari vert ou rouge à la thaïlandaise
  • 1 boîte (14 oz/398 mL) de tomates en dés ou grillées sur le feu, égouttées
  • 1 c. à soupe (15 mL) de jus de lime
  • 2 c. à thé (10 mL) de cassonade, tassée
  • 1/2 t. (125 mL) de lait de coco (pas de la crème de coco)
  • 1/4 t. (50 mL) de feuilles de basilic fraîches ou à la thaïlandaise, hachées
  • Riz cuit chaud, si désiré

Étapes

  •  
    1
    Dans une poêle de 10 po (25 cm), faire chauffer l'huile à feu mi-élevé. Faire revenir les crevettes et l'oignon dans l'huile pendant 2 minutes, en remuant fréquemment. Incorporer la pâte de cari et faire cuire pendant 1 minute.
  •  
    2
    Incorporer les tomates, le jus de lime et la cassonade. Amener à ébullition. Baisser le feu ; laisser mijoter environ 1 minute. Incorporer le lait de coco et le basilic. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  •  
    3
    Servir sur du riz.

Conseils

  • Conseil 1
    Un petit quelque chose de plus Ajoutez une saveur thaïlandaise authentique avec un filet de « nam pla », une sauce au poisson asiatique piquante. Vous la trouverez dans la même section que la pâte de cari dans les épiceries asiatiques.

Valeur nutritive

200 Calories, 9g Matières grasses, 19g Protéine, 11g Total de glucides, 7g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 4 portions
Calories
200
Matières grasses
9g
Acides gras saturés
5g
Gras trans
0g
Cholestérol
160mg
Sodium
310mg
Total de glucides
11g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
7g
Protéine
19g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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