Croissant tressé à la crème aux cerises

Étapes

• 1

  Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser une grande plaque de cuisson d’aérosol de cuisson en aérosol ou la graisser de shortening.
• 2

  Dérouler la pâte en 2 rectangles longs. Placer la pâte sur la plaque de cuisson; faire chevaucher les longs côtés pour former un rectangle de 33 x 18 cm (13 x 7 po). Appuyer fermement sur les bords et les perforations pour sceller.
• 3

  Étaler le fromage à la crème sur une bande d’une largeur de 5 cm (2 po) sur la longueur, le long du centre de la pâte. Garnir de confiture. Faire des entailles à intervalles de 2,5 cm (1 po) de chaque côté du rectangle, juste au bord de la garniture. En alternant d’un côté à l’autre, replier les entailles de pâte à angle à mi-chemin sur la garniture, en faisant légèrement chevaucher les extrémités.
• 4

  Faire cuire de 18 à 22 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée. Laisser refroidir 5 minutes; retirer de la plaque. Laisser refroidir au moins 15 minutes.
• 5

  Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer, le lait et l’extrait d’amande, ajouter suffisamment de lait pour obtenir la consistance désirée; bien mélanger. Verser en filets sur la tresse chaude. Conserver au réfrigérateur.