Croustade aux petits fruits

Name: Croustade aux petits fruits
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 t. (750 mL) de fraises fraîches, tranchées; 3 c. à soupe (45 mL) de fécule de maïs; 2 c. à soupe (25 mL) de sucre granulé; 1 pinte (2 t./500 mL) de bleuets frais; 1 pinte (2 t./500 mL) de framboises fraîches; 2/3 t. (150 mL) de cassonade, tassée; ½ t. (125 mL) de farine de blé entier; ½ t. (125 mL) de flocons d'avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide; ½ c. à thé (2 mL) de cannelle moulue; ¼ c. à thé (1 mL) de sel; ⅓ t. (75 mL) de beurre ou de margarine, ramolli; Crème glacée ou crème fouettée, si désiré

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Prep 10 min
Total 40 min
Portions 6

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La farine de blé entier est un ajout simple à cette croustade de petits fruits frais. Un dessert succulent sans contredit !

Créé le Aug 5, 2011

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Ingrédients

3 t. (750 mL) de fraises fraîches, tranchées
3 c. à soupe (45 mL) de fécule de maïs
2 c. à soupe (25 mL) de sucre granulé
1 pinte (2 t./500 mL) de bleuets frais
1 pinte (2 t./500 mL) de framboises fraîches
2/3 t. (150 mL) de cassonade, tassée
½ t. (125 mL) de farine de blé entier
½ t. (125 mL) de flocons d'avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide
½ c. à thé (2 mL) de cannelle moulue
¼ c. à thé (1 mL) de sel
⅓ t. (75 mL) de beurre ou de margarine, ramolli
Crème glacée ou crème fouettée, si désiré

Étapes

1

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans une casserole de 2 pintes (2 L), broyer 2 tasses de fraises ; incorporer la fécule de maïs et le sucre granulé. Faire cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouille. Laisser bouillir en remuant 1 minute. Ajouter délicatement les bleuets, les framboises et le reste des fraises. Verser le mélange de petits fruits dans un plat en verre carré allant au four non graissé de 8 po (20 cm) et d'une capacité de 2 pintes/2 L (ou dans une assiette à tarte de 9 po/23 cm).
2

Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf la crème glacée, à l'aide d'une fourchette ou d'un coupe-pâte jusqu'à ce que la consistance soit grumeleuse ; étendre sur le mélange de fruits.
3

Faire cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit d'une coloration bien dorée. Servir tiède avec de la crème glacée.

Valeur nutritive

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Croustade aux petits fruits

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Étapes

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