Gâteau à la patate douce avec croûte à la cannelle et aux pacanes grillées sans gluten

Prep 10 min
Total 2 hr 0 min
Portions 12

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Toutes les saveurs des fêtes dans un gâteau sans gluten facile à préparer. La croûte aux pacanes et à la cannelle ne nécessite pas de glaçage. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

75 ml (1/3 tasse) de pacanes hachées finement

30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé

15 ml (3 c. à thé) de cannelle moulue

1 boîte de mélange à gâteau doré sans gluten Betty CrockerMC

60 ml (1/4 tasse) de cassonade bien tassée

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

250 ml (1 tasse) de patates douces cuites et en purée

125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale

45 ml (3 c. à soupe) de yogourt nature

10 ml (2 c. à thé) de vanille sans gluten

3 œufs

Sucre à glacer sans gluten, si désiré

Étapes

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Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un moule en forme de couronne de 3 l (12 tasses) d’aérosol de cuisson. Dans un petit bol, mélanger les pacanes, le sucre granulé et 5 ml (1 c. à thé) de la cannelle. Saupoudrer dans le moule, en le tournant pour distribuer uniformément.
2

Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, la cassonade, 10 ml (2 c. à thé) de cannelle, la muscade, les patates douces, l’huile, le yogourt, la vanille et les œufs au malaxeur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, puis à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en raclant le bol occasionnellement. Déposer délicatement à la cuillère dans le moule.
3

Cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes; retirer du moule. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure. Saupoudrer légèrement de sucre à glacer.

Conseils

Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer que chaque ingrédient de la recette est sans gluten. Les produits et la source des ingrédients peuvent varier.