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Gâteau au café aux pommes et aux pacanes

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Gâteau au café aux pommes et aux pacanes
  • Prep 15 min
  • Total 55 min
  • Portions 12
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Miam miam ! Gâteau riche en fibres au café et aux pommes, servi chaud avec une garniture streusel croustillante.
Sep 8, 2011

Ingrédients

  • Garniture
  • ½ t. (125 mL) de pacanes grossièrement hachées
  • ¼ t. (50 mL) de beurre ou de margarine ferme
  • 3 c. à soupe (45 mL) de cassonade, tassée
  • 2 c. à soupe (25 mL) de farine tout usage
  • ½ c. à thé (2 mL) de cannelle moulue
  • Gâteau au café
  • 1 t. (250 mL) de céréales Fibre 1* Originale
  • 1 t. (250 mL) de lait
  • 1 ¾ t. (425 mL) de farine tout usage
  • ⅔ t (150 mL) de sucre granulé
  • ¼ t. (50 mL) d'huile végétale
  • 3 c. à thé (15 mL) de levure chimique
  • ½ c. à thé (2 mL) de sel
  • 4 blancs d'oeuf ou 2 oeufs entiers
  • 1 pommes moyenne, pelée et hachée (environ 1 t. [250 mL])

Étapes

  • 1
    Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser ou vaporiser d'enduit culinaire le fond et les parois d'un moule à gâteau carré de 9 po (23 cm). Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du streusel ; réserver.
  • 2
    Mettre les céréales dans un sac à aliments en plastique refermable ; fermer le sac et écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet à viande (ou mélanger dans le robot culinaire). Dans un grand bol, mélanger les céréales et le lait. Laisser reposer environ 5 minutes. Incorporer tous les ingrédients du gâteau au café restants, sauf les pommes et battre pendant 30 secondes avec une cuillère. Incorporer délicatement les pommes. Verser la moitié de la préparation dans le moule ; parsemer le streusel sur le dessus. Déposer avec une cuillère le reste du mélange par-dessus le streusel et l'étendre pour couvrir.
  • 3
    Faire cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud.

Conseils

  • Conseil 1
    Recette du succès: Il est toujours préférable de goûter quelques noix avant de les ajouter à la recette afin de vous assurer qu'elles ne sont pas rances.

Valeur nutritive

280 Calories, 12g Matières grasses, 4g Protéine, 37g Total de glucides, 17g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 12 portions
Calories
280
Matières grasses
12g
Acides gras saturés
3 1/2g
Gras trans
0g
Cholestérol
10mg
Sodium
290mg
Total de glucides
37g
Fibres alimentaires
3g
Sucres
17g
Protéine
4g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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