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Gâteau aux carottes divin

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Gâteau aux carottes divin
  • Prep 30 min
  • Total 3 hr 10 min
  • Portions 15
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Faite avec de la farine de blé entier, des carottes, des raisins secs et des noix, une seule petite pointe de ce gâteau classique saura certainement plaire à votre palais !
Nov 30, 2010

Ingrédients

  • 1 emb. de mélange à gâteau SuperMoist* Betty Crocker* Doré
  • 1/3 t. (75 mL) de farine de blé entier
  • 1 t. (250 mL) d'eau
  • 1/3 t. (75 mL) d'huile de canola
  • 1 c. à thé (5 mL) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de muscade, moulue
  • 4 oeufs
  • 2 1/2 t. (625 mL) de carottes, finement râpées
  • 1/3 t. (75 mL) de raisins secs
  • 1/3 t. (75 mL) de noix, hachées

  • 3 t. (750  mL) de sucre à glacer
  • 1 emb. (250 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 2 c. à soupe (25 mL) de beurre ou de margarine, ramolli
  • 1 c. à thé (5 mL) de vanille
  • 3/4 t. (175 mL) de flocons de noix de coco, grillés*

Étapes

  • 1
    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) ou à 325 °F (160 °C) pour un moule foncé ou à revêtement antiadhésif. Vaporiser d'enduit culinaire avec farine le fond et les parois d'un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm).
  • 2
    Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, la farine, l'eau, l'huile, la cannelle, la muscade et les oeufs au malaxeur électrique pendant 30 secondes à faible régime. Continuer 2 minutes à régime moyen, en raclant le bol de temps à autre. Incorporer les carottes, les raisins secs et les noix. Verser dans le moule.
  • 3
    Faire cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement, environ 2 heures.
  • 4
    Dans un grand bol, battre le sucre à glacer, le fromage à la crème, le beurre et la vanille à faible régime jusqu'à homogénéité. Battre à régime moyen jusqu'à obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Étaler le glaçage sur le gâteau. Saupoudrer de noix de coco.

Conseils

  • Conseil 1
    Truc: Vous ne raffolez pas des raisins secs ? Laissez-les tomber et utilisez 2/3 tasse de noix hachées en tout.
  • Conseil 2
    Truc: Plutôt que de faire votre propre glaçage, utilisez un contenant de glaçage Betty Crocker* Fouetté de luxe* Fromage à la crème.

Valeur nutritive

Aucune information nutritionnelle n’est offerte pour cette recette
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