Gâteau danois aux bleuets et à la rhubarbe

Name: Gâteau danois aux bleuets et à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 t. (125 mL) de sucre granulé; 1/3 t. (75 mL) de farine tout usage; 1/2 c. à thé (2 mL) de cannelle, moulue; 1/4 t. (50 mL) de beurre ou de margarine ferme; 2 t. (500 mL) de farine tout usage; 3/4 t. (175 mL) de sucre granulé; 1/4 t. (50 mL) de shortening; 3/4 t. (175 mL) de lait; 1 oeuf; 2 1/2 c. à thé (12 mL) de levure chimique; 3/4 c. à thé (3 mL) de sel; 1 t. (250 mL) de bleuets frais ou surgelés; 1 t. (250 mL) de rhubarbe fraîche ou surgelée, hachée (décongelée et égouttée); 1/2 t. (125 mL) de sucre à glacer; De 1 1/2 à 2 c. à thé (7 à 10 mL) d'eau bouillante; 1/4 c. à thé (1 mL) de vanille

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Prep 15 min
Total 1 hr 15 min
Portions 8

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Rhubarbe et bleuets sucrés sont réunis dans un gâteau danois sucré. Servez-le au déjeuner, au dîner ou au souper.

Créé le Apr 24, 2013

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Ingrédients

1/2 t. (125 mL) de sucre granulé
1/3 t. (75 mL) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 mL) de cannelle, moulue
1/4 t. (50 mL) de beurre ou de margarine ferme

2 t. (500 mL) de farine tout usage
3/4 t. (175 mL) de sucre granulé
1/4 t. (50 mL) de shortening
3/4 t. (175 mL) de lait
1 oeuf
2 1/2 c. à thé (12 mL) de levure chimique
3/4 c. à thé (3 mL) de sel
1 t. (250 mL) de bleuets frais ou surgelés
1 t. (250 mL) de rhubarbe fraîche ou surgelée, hachée (décongelée et égouttée)

1/2 t. (125 mL) de sucre à glacer
De 1 1/2 à 2 c. à thé (7 à 10 mL) d'eau bouillante
1/4 c. à thé (1 mL) de vanille

Étapes

1

Préchauffer le four à 375ºF (190ºC). Vaporiser d'enduit culinaire ou graisser de shortening le fond et les bords extérieurs d'un moule à charnière ou un moule carré de 9 po (23 cm).
2

Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de sucre granulé, 1/3 tasse de farine et la cannelle. Incorporer le beurre en le coupant à l'aide d'un coupe-pâte (ou en effectuant un mouvement croisé avec 2 couteaux de table), jusqu'à ce que la préparation soit grumeleuse ; réserver.
3

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du gâteau danois à l'exception des bleuets et de la rhubarbe; battre à l'aide d'une cuillère pendant 30 secondes. Incorporer les bleuets et la rhubarbe. Étendre dans le moule. Étaler la garniture.
4

Faire cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau (et non les fruits) en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes. Démouler si désiré.
5

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu'à consistance suffisamment lisse pour verser en filet. Verser en filet sur le gâteau danois chaud. Servir chaud si désiré.

Conseils

Conseil 1
Truc: Parsemer de vos noix hachées préférées pour ajouter une touche spéciale.

Valeur nutritive

430 Calories, 14g Matières grasses, 6g Protéine, 71g Total de glucides, 42g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 8 portions

Calories: 430

Matières grasses: 14g

Acides gras saturés: 6g

Gras trans: 1 1/2 g

Cholestérol: 45mg

Sodium: 430mg

Total de glucides: 71g

Fibres alimentaires: 2g

Sucres: 42g

Protéine: 6g

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

Gâteau danois aux bleuets et à la rhubarbe

Ingrédients

Étapes

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Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 8 portions

% Valeur quotidienne*:

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