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Latkes aux patates douces faciles à préparer

latkes aux patates douces faciles à préparer Snack
Latkes aux patates douces faciles à préparer
  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Portions 6

Les latkes aux patates douces faciles à préparer sont bonne variante au plat traditionnel de la Hanoucca. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

2 patates douces moyennes (500 g/1 lb), pelées et râpées
2 oignons verts moyens, hachés finement (30 ml [2 c. à soupe])
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre
1 œuf, légèrement battu
250 ml (1 tasse) de crème sure
Pacanes, pour la garniture

Étapes

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  • 1
    Mélanger tous les ingrédients sauf la crème sure et les pacanes.
  • 2
    Préparation au four : Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser généreusement une plaque à biscuits. Déposer le mélange de patates douces par cuillerées sur la plaque à biscuits; aplatir légèrement. Faire cuire de 12 à 15 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • 3
    Préparation à la poêle : Dans une poêle de 30 cm (12 po), faire chauffer 60 ml (1/4 tasse) d’huile à feu moyen-élevé. Déposer le mélange de patates douces par cuillerées dans la poêle; aplatir légèrement. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée; égoutter sur un essuie-tout.
  • 4
    Garnir de crème sure. Garnir avec les pacanes.
 

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6
Calories
170
% Valeur quotidienne
Matières grasses
9
Acides gras saturés
4.5
Gras trans
0
Cholestérol
50
Sodium
270
Total de glucides
21
Fibres alimentaires
2
Protéine
3
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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