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Mini-gâteaux de macaroni au fromage (sans gluten)

mini-gâteaux de macaroni au fromage (sans gluten) Entree
Mini-gâteaux de macaroni au fromage (sans gluten)
  • Prep 25 min
  • Total 50 min
  • Portions 12
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Voici une recette que toute la famille adorera. Elle est délicieuse comme entrée ou comme plat principal. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

1 t. (250 mL) de macaronis sans gluten non cuits
3 t. (750 mL) de céréales Chex* au riz, finement broyées
2 1/2 t. (625 mL) de fromage cheddar, râpé
5 c. à soupe (75 mL) de beurre non salé, fondu et divisé
1 c. à soupe (15 mL) de mélange de farine sans gluten
1 t. (250 mL) de lait entier, chaud
1 jaune d'oeuf, légèrement battu
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
1 blanc d'oeuf, battu jusqu'à obtention d'une consistance ferme mais non sèche

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Faire cuire et égoutter les macaronis selon les directives sur l'emballage.
  • 2
    Placer la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser légèrement 12 moules à muffins.
  • 3
    Dans un bol moyen, combiner les céréales broyées, 1 tasse du fromage et 4 cuillères à soupe de beurre fondu. Répartir la préparation dans les moules à muffins ; tasser fermement dans le fond et sur les parois des moules avec une cuillère.
  • 4
    Dans une casserole de 3 pintes (3 L), mélanger 1 cuillère à soupe de beurre fondu et le mélange de farine avec un fouet ; faire cuire à feu moyen 1 minute. Incorporer graduellement le lait chaud à l'aide du fouet ; faire cuire en remuant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer du feu ; incorporer 1 tasse de fromage et remuer jusqu'à ce qu'il ait fondu. Incorporer les macaronis cuits, le jaune d'oeuf et le sel. Incorporer délicatement le blanc d'oeuf battu. À la cuillère, déposer environ ¼ tasse dans chaque croûte. Garnir de la ½ tasse de fromage restante.
  • 5
    Faire cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et gonflés. Laisser refroidir 5 minutes ; démouler. Servir chaud.

Conseils

  • VOUS DEVEZ ÉVITER LE GLUTEN ? Lisez toujours les étiquettes pour vérifier que chaque ingrédient de la recette est sans gluten. Les produits et la source des ingrédients peuvent changer.

Valeur nutritive

Aucune information nutritionnelle n’est offerte pour cette recette

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