Oeufs truffes au fondant

Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire chauffer à découvert les grains de chocolat à puissance élevée pendant 1 minute ; remuer jusqu'à ce qu'ils aient fondu. Au besoin, faire chauffer de 10 à 20 secondes de plus ou jusqu'à ce que le chocolat soit de consistance lisse.

Faire chauffer le glaçage à découvert, à puissance maximale, pendant 20 secondes ; incorporer au chocolat fondu. Incorporer la vanille. Couvrir et réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à obtention d'une consistance suffisamment épaisse pour conserver sa forme.

Verser la préparation par cuillères à soupe rases sur des plaques à biscuits tapissées de papier ciré. Aplatir chaque cuillère à soupe de préparation au chocolat. Déposer environ 1/4 c. à thé (1 mL) de crème à la guimauve ou de beurre d'arachide crémeux au centre. Replier la préparation au chocolat par-dessus la garniture ; façonner en forme d'oeufs. (Si la préparation est trop collante, réfrigérer jusqu'à obtention d'une consistance suffisamment ferme pour être façonnée.) Congeler pendant 30 minutes.

Dans un grand bol, faire chauffer l'enrobage de confiserie au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée, pendant 1 à 1 1/2 minute, en remuant jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Tremper les oeufs dans l'enrobage de confiserie, un à la fois, à l'aide d'une fourchette pour les manipuler. Replacer sur les plaques à biscuits. Réfrigérer les oeufs environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'enrobage ait durci. Décorer au goût.