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Omelette facile aux tortillas, au fromage et aux oeufs

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  • Prep 10 min
  • Total 55 min
  • Portions 10
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Recette idéale à préparer à l’avance et à réchauffer au micro-ondes – c’est parfait pour la boîte à lunch!
Créé le Oct 31, 2011
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Ingrédients

  • 19 oz (540 mL) haricots noirs en conserve sans sel ajouté, égouttés et rincés
  • 1.5 tasse (375 mL) Salsa moyenne avec gros morceaux Old El Paso*, divisée en 2
  • 1.5 tasse (375 mL) Créations OeufsMC Originale, bien agité
  • 3/4 tasse (175 mL) crème sure
  • 1 1/2 tasse (375 mL) cheddar fort râpé
  • 1 emballage (311 g) Tortillas Old El Paso Fiesta sensée*
  • coriandre fraîche, hachée (facultative)

Étapes

  • 1
    Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser légèrement d’enduit antiadhésif un plat à cuisson de 9 x 13 po (3 L). Bien mélanger les haricots noirs et 1 tasse (250 mL) de salsa. Fouetter les oeufs avec la crème sure jusqu’à consistance lisse.
  • 2
    Étendre 2 tortillas au fond du plat en les superposant si nécessaire. Couvrir avec 1/3 du mélange de haricots et arroser avec 1/3 du mélange aux oeufs. Refaire l’opération deux fois. Couvrir avec les tortillas qui restent et étendre le reste de la salsa sur le tout. Saupoudrer de fromage. Laisser reposer pendant 5 minutes.
  • 3
    Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris et le pourtour doré. Saupoudrer de coriandre (si désiré). Laisser reposer pendant 10 minutes avant de découper.

Conseils

  • Conseil 1
    On peut substituer 2 tasses (500 mL) de poulet cuit haché aux haricots noirs.

Valeur nutritive

235 Calories, 8grams Matières grasses, 13grams Protéine, 28grams Total de glucides

Valeur nutritive

Portion : 10
Calories
235
Matières grasses
8grams
Acides gras saturés
5grams
Sodium
625grams
Total de glucides
28grams
Protéine
13grams
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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