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Dans un grand bol, mélanger le riz et le bouillon ; laisser reposer environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit presque tout absorbé. Incorporer le poivron et les oignons. Déposer 3/4 tasse (175 mL) du mélange de riz au milieu de chaque feuille d'aluminium vaporisée d'enduit culinaire. Déposer le saumon sur le riz. Saupoudrer chaque filet de saumon de 1/4 c. à thé (1 mL) de sel ; garnir avec 2 c. à soupe (30 mL) de chutney et 1/4 tasse (65 mL) de morceaux d'ananas.