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Pâté à la dinde de la récolte

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Pâté à la dinde de la récolte
  • Prep 25 min
  • Total 50 min
  • Portions 5
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Les croûtes à tarte Pillsbury* réfrigérées donnent une croûte croustillante à ce pâté fait de dinde et de riz. Une superbe façon d'utiliser les restes de dinde !
Oct 1, 2012

Ingrédients

  • 1 t. (250 mL) de riz brun instantané non cuit
  • 1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive ou d'huile végétale
  • 2 côtes de céleri moyennes, coupée en tranches (environ 1 t./250 mL)
  • 1 gros oignon, haché (environ 1 tasse/250 mL)
  • 1 grosse pomme, hachée (environ 1 1/2 tasse/375 mL)
  • 3 t. (750 mL) de dinde cuite, en dés
  • 1 boîte (14 oz/398 mL) de sauce à la dinde ou au poulet
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de feuilles de sauge séchées
  • 1/2 emb. de croûtes à tarte Pillsbury* réfrigérées (une croûte), la croûte ramollie selon les directives sur la boîte
  • 1 boîte de sauce aux canneberges entières

Étapes

  • 1
    Préchauffer le four à 400°F (200°C). Vaporiser d'enduit culinaire une cocotte ronde de 2 pintes (2 L). Faire cuire le riz en suivant les directives sur l'emballage. Étaler le riz dans le fond et sur 1 po (2,5 cm) des parois de la cocotte.
  • 2
    Dans une poêle à revêtement antiadhésif de 12 po (30 cm), faire chauffer l'huile à feu mi-élevé. Ajouter le céleri et l'oignon ; faire cuire en remuant pendant 5 minutes. Incorporer la pomme ; faire cuire en remuant pendant 3 minutes. Incorporer la dinde, la sauce, le sel et la sauge. Faire cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange à la dinde sur le riz dans la cocotte.
  • 3
    Dérouler la croûte à tarte sur le mélange à la dinde chaud. Replier l'excédent de la croûte de dessus sous la croûte de dessous pour former un pourtour de croûte épais ; canneler les rebords. Pratiquer de petites entailles à plusieurs endroits sur la croûte (pour que la vapeur puisse s'échapper).
  • 4
    Faire cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne. Servir avec de la sauce aux canneberges.

Conseils

  • Conseil 1
    Truc : Si vous avez du temps, vous pouvez également remplacer le riz brun par du riz sauvage.
  • Conseil 2
    Substitution : Remplacez la dinde par du poulet.

Valeur nutritive

790 Calories, 30g Matières grasses, 30g Protéine, 100g Total de glucides, 39g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 5 portions
Calories
790
Matières grasses
30g
Acides gras saturés
10g
Gras trans
0g
Cholestérol
90mg
Sodium
1160mg
Total de glucides
100g
Fibres alimentaires
4g
Sucres
39g
Protéine
30g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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