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Pâtes au poulet à la méditerranéenne adaptées santé

pâtes au poulet à la méditerranéenne adaptées santé Entree Mediterranean
Pâtes au poulet à la méditerranéenne adaptées santé
  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Portions 6
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Vous avez quelques minutes ? Retrouvez la saveur de la Méditerranée avec de délicieux ingrédients tout simples. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

2 t. (500 mL) de pennes au blé entier ou multigrains, non cuites
2 c. à thé (10 mL) d'huile d'olive ou de canola
1 petit oignon, haché (1/3 t./75 mL)
2 courgettes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en tranches de 1/4 po (6 mm) dans le sens de la largeur
2 gousses d'ail, hachées finement
2 t. (500 mL) de poitrine de poulet cuite, coupée en morceaux de 2 cm (3/4 po)
1 boîte (14 oz/398 mL) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées
1 boîte (8 oz) de sauce tomate (1 t./250 mL)
1/2 c. à thé (2 mL) de feuilles d'origan séchées
1 c. à thé (5 mL) de feuilles de basilic séchées
1/4 t. (50 mL) d'olives Kalamata, dénoyautées, tranchées sur la longueur
3/4 t. (175 mL) de fromage féta à teneur réduite en gras, émietté

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Dans un faitout de 4 pintes (4 L), faire cuire et égoutter les pâtes en suivant les directives sur l'emballage, en omettant le sel. Remettre dans le faitout ; couvrir pour garder au chaud.
  • 2
    Entre-temps, dans une poêle de 12 po (30 cm), faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon ; faire revenir de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croquant. Ajouter les courgettes et l'ail ; faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le poulet, les tomates, la sauce tomate, l'origan et le basilic. Réduire à feu moyen-doux ; laisser mijoter de 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le mélange soit chaud. Incorporer les olives.
  • 3
    Verser le mélange de poulet sur les pâtes. Garnir de fromage féta ; remuer pour enrober.

Conseils

  • Que signifie « adapté santé » ? Nous avons remplacé certains ingrédients par des variantes au goût délicieux afin de créer une recette bonne pour la santé et aussi appétissante que l'originale.
  • Économie de temps : Si vous voulez réduire le coût de cette recette, des olives noires tranchées peuvent très bien remplacer les olives Kalamata.
  • Pour prendre de l'avance : Préparez les légumes et faites cuire le poulet à l'avance ; couvrez et réfrigérez le tout jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire la recette.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6 portions [1 1/2 tasse (375 mL) chacune]
Calories
270
% Valeur quotidienne
Matières grasses
7
Acides gras saturés
2
Gras trans
0
Cholestérol
45
Sodium
540
Total de glucides
29
Fibres alimentaires
4
Sucres
7
Protéine
23
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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