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Petites côtes levées de dos à la sauce barbecue

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Petites côtes levées de dos à la sauce barbecue
  • Prep 20 min
  • Total 7 hr 20 min
  • Portions 8
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Des recettes réconfortantes préparées à la mijoteuse ! Ces côtes de porc dans une sauce barbecue relevée sont un plat familial facile à préparer et irrésistible.
May 17, 2012

Ingrédients

  • 1 ⅓ t. de ketchup
  • ¾ t. de sauce chili
  • ⅔ t. de cassonade, tassée
  • ¼ t. de vinaigre de cidre
  • 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de fumée liquide
  • 4 lb de petites côtes de dos de porc, coupées en portions de 3 côtes
  • ¾ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre

Étapes

  • 1
    Dans un bol de format moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce ; réserver.
  • 2
    Vaporiser d'enduit culinaire une mijoteuse de 5 à 6 pintes (de 5 à 6 L). Saupoudrer le porc de sel et de poivre. Mettre le porc dans la mijoteuse. À l'aide d'une cuillère, étaler uniformément environ 1 ½ tasse de sauce sur les portions. Réserver le reste de la sauce ; réfrigérer.
  • 3
    Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 6 à 7 heures (ou à feu élevé de 3 heures à 3 heures 30 minutes), ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.
  • 4
    Retirer le porc de la mijoteuse ; égoutter et jeter le liquide de cuisson. Remettre le porc dans la mijoteuse ; à l'aide d'une cuillère, étaler uniformément la sauce réservée sur chaque portion. Si le feu était réglé à élevé, le baisser à doux. Couvrir ; faire cuire 1 heure de plus.

Valeur nutritive

580 Calories, 27g Matières grasses, 48g Protéine, 35g Total de glucides, 30g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 8 portions
Calories
580
Matières grasses
27g
Acides gras saturés
10g
Gras trans
1g
Cholestérol
140mg
Sodium
1320mg
Total de glucides
35g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
30g
Protéine
48g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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