Petits gâteaux aux bananes glacés au beurre d'arachide (sans gluten)

Ingrédients

Petits gâteaux

1 boîte de mélange à gâteau doré Betty Crocker* sans gluten

1 t. (250 mL) de bananes mûres, en purée (environ 2 moyennes)

⅓ t. (75 mL) de beurre, fondu*

⅓ t. (75 mL) d'eau

3 oeufs, battus

2 c. à thé (10 mL) de vanille

Glaçage

⅓ t. (75 mL) de beurre*

3 t. (750 mL) de sucre à glacer

1 c. à thé (5 mL) de vanille

3 ou 4 c. à soupe (de 45 à 60 mL) de lait

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1

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer des godets en papier dans 17 moules à muffins. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des petits gâteaux jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés. Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins.
2

Faire cuire de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du moule et déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.
3

Dans une casserole de 1 pinte (1 L), chauffer ⅓ tasse de beurre à feu moyen jusqu'à obtention d'une coloration légèrement dorée, en remuant de temps en temps. (Surveiller attentivement car le beurre brûle très rapidement.) Retirer du feu. Laisser refroidir légèrement environ 5 minutes.
4

Dans un bol moyen, battre le beurre, le sucre à glacer, la vanille et suffisamment de lait pour obtenir une consistance lisse et onctueuse. Étendre le glaçage sur les petits gâteaux refroidis.

CUISINER SANS GLUTEN ? Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer que chaque ingrédient de la recette est sans gluten. Les produits et la source des ingrédients peuvent changer.
Conseil *N'utilisez pas de margarine ou de corps gras à base d'huile végétale.
Le saviez-vous? On utilise l'expression beurre noisette pour désigner le beurre fondu de coloration dorée. Cette saveur fantastique, unique et inoubliable n'a nulle autre pareille et ne peut être substituée.