Poulet au cari rouge à la mijoteuse

Name: Poulet au cari rouge à la mijoteuse
Prep time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de lait de coco non sucré en conserve, remué (pour mélanger la crème et l’eau); 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade bien tassée; 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de pâte de cari rouge à la thaïlandaise; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce au poisson; 4 cuisses de poulet désossées sans la peau (environ 500 g/1 lb), coupées en cubes de 3,75 cm (1 1/2 po); 1 l (4 tasses) de fleurons de brocoli congelés; 1 poivron rouge moyen coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po); 1 piment serrano, épépiné et finement haché; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 75 ml (1/3 tasse) de feuilles de basilic thaï ou italien légèrement tassé, tranchées finement; Faire cuire à la vapeur du riz blanc ou au jasmin, si désiré

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Prep 20 min
Total 3 hr 20 min
Portions 6

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Oubliez les commandes à emporter. Préparer ce plat thaïlandais classique à la maison dans votre mijoteuse est plus facile que vous ne le pensez. La pâte de cari rouge et lait de coco donnent à ce plat sa saveur unique complexe.

Jun 28, 2018

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de lait de coco non sucré en conserve, remué (pour mélanger la crème et l’eau)
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade bien tassée
30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de pâte de cari rouge à la thaïlandaise
30 ml (2 c. à soupe) de sauce au poisson
4 cuisses de poulet désossées sans la peau (environ 500 g/1 lb), coupées en cubes de 3,75 cm (1 1/2 po)
1 l (4 tasses) de fleurons de brocoli congelés
1 poivron rouge moyen coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1 piment serrano, épépiné et finement haché
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
75 ml (1/3 tasse) de feuilles de basilic thaï ou italien légèrement tassé, tranchées finement
Faire cuire à la vapeur du riz blanc ou au jasmin, si désiré

Étapes

1

Vaporiser une mijoteuse de 3,8 l (4 pintes) d’aérosol de cuisson. Dans une mijoteuse, battre le lait de coco, la cassonade, la pâte de cari et la sauce au poisson avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le poulet, le brocoli, le poivron et le piment serrano à une mijoteuse; remuer pour enrober. Couvrir; faire cuire à feu doux de 2 heures 45 minutes à 3 heures 30 minutes ou jusqu’à ce que le jus du poulet soit clair, quand la partie la plus épaisse est coupée (au moins 75 °C [165 °F]).
2

Utilisez une cuillère à égoutter pour transférer le poulet et les légumes dans un bol de service; garder au chaud.
3

Augmenter à cuisson élevée. Dans un petit bol, battre la fécule de maïs et l’eau à l’aide d’un fouet. Battre le mélange de fécule de maïs dans la sauce. Couvrir; faire cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le jus de lime et le basilic; verser sur le poulet et les légumes.
4

Servir avec du riz blanc ou au jasmin cuit à la vapeur.

Valeur nutritive

290 Calories, 17g Matières grasses, 16g Protéine, 17g Total de glucides

Valeur nutritive

Portion : 6

Calories: 290

Matières grasses: 17g

Acides gras saturés: 13g

Gras trans: 0g

Cholestérol: 60mg

Sodium: 740mg

Total de glucides: 17g

Fibres alimentaires: 2g

Protéine: 16g

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

Poulet au cari rouge à la mijoteuse

Ingrédients

Étapes

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

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