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Poulet rôti à la mijoteuse

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Poulet rôti à la mijoteuse
  • Prep 25 min
  • Total 6 hr 25 min
  • Portions 4
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Jun 28, 2018

Ingrédients

  • 1 poulet rôti entier (1,5 à 2 kg/3 1/2 à 4  1/2 lb)
  • 1 gros oignon, haché
  • 500 g (1 lb) de petites pommes de terre Yukon Gold
  • 4 carottes entières pelées, hachées
  • 1 citron entier (réserver le zeste)
  • 60 ml (4 c. à soupe) de beurre à température ambiante
  • 2 gousses d’ail émincé
  • 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu

Étapes

  • 1
    Déposer les oignons, les pommes de terre et les carottes dans le fond de la mijoteuse. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • 2
    Nettoyer et faire sécher le poulet. Faire des zestes de citron et réserver. Couper des quartiers de citron et les placer dans la cavité du poulet. Mettre le poulet sur le dessus des légumes.
  • 3
    Dans un petit bol, combiner le beurre, l’ail, le romarin, le thym et le zeste de citron. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • 4
    Utiliser les mains pour bien enrober le poulet dans le mélange de beurre. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaire.
  • 5
    Faire cuire le poulet à feu doux pendant 4 à 8 heures. Le temps de cuisson dépend de la grosseur de votre poulet. Faire cuire jusqu’à ce qu’une température interne atteigne 71 °C (160 °F) dans les cuisses et que les jus de cuisson soient clairs.
  • 6
    Retirer le poulet de la mijoteuse et le mettre dans un moule de 23 x 33 cm (9 x 13 po) allant au four. Faire revenir le poulet sous la grille du four pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.

Valeur nutritive

640 Calories, 35g Matières grasses, 50g Protéine, 30g Total de glucides, 6g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 4
Calories
640
Matières grasses
35g
Acides gras saturés
14g
Gras trans
1g
Cholestérol
185mg
Sodium
1470mg
Total de glucides
30g
Fibres alimentaires
4g
Sucres
6g
Protéine
50g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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