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Poulet rôti mexicain à la mijoteuse

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  • Prep 10 min
  • Total 2 hr 40 min
  • Portions 6
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Parfait comme repas du dimanche ou comme rajout aux soupes, aux sandwichs et aux tacos de la semaine, ce poulet savoureux se prépare sans effort.
Créé le Feb 19, 2018
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Ingrédients

  • 2 paquets de mélange d’assaisonnement pour taco au poulet Old El PasoMC
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de poivre rouge moulu (poivre de Cayenne), en option
  • 1 poulet entier (1,5 à 2 kg/3 à 4 lb)

Étapes

  • 1
    Vaporiser une mijoteuse ovale de 4,7 l (5 pte) avec de l’huile de cuisson. Dans un petit bol, mélanger le mélange d’assaisonnement pour taco, le cumin, le sel et le poivre rouge.
  • 2
    Sécher l’intérieur et l’extérieur du poulet en tapotant avec de l’essuie-tout. Frotter l’intérieur et l’extérieur du poulet avec le mélange d’assaisonnement. Saupoudrer le reste d’assaisonnement sur les poitrines de poulet.
  • 3
    Placer le poulet dans la mijoteuse, les poitrines vers le haut.
  • 4
    Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 2 heures et demie à 3 heures et demie ou bien jusqu’à ce que les pattes se soulèvent ou se tordent aisément et qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 74 °C (165 °F). Retirer le poulet de la mijoteuse et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Conseils

  • Conseil 1
    Pour un repas rapide, servez le poulet avec des oignons et des poivrons rouges tranchés et sautés sur du riz ou dans une tortilla.
  • Conseil 2
    Afin d’ajouter davantage de goût de poulet rôti pour les tacos, les quesadillas, et plus encore, laissez refroidir le poulet, effilochez la viande et secouez-la dans du jus de cuisson provenant de la mijoteuse. Cela donnera plus de goût et empêchera le poulet de sécher s’il est conservé au réfrigérateur.

Valeur nutritive

160 Calories, 6g Matières grasses, 23g Protéine, 4g Total de glucides

Valeur nutritive

Portion : 6
Calories
160
Matières grasses
6g
Acides gras saturés
1.5g
Gras trans
0g
Cholestérol
70mg
Sodium
830mg
Total de glucides
4g
Fibres alimentaires
0g
Protéine
23g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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