Salade aux crevettes et aux nouilles à l'asiatique

Name: Salade aux crevettes et aux nouilles à l'asiatique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 oz (85 g) de nouilles de riz non cuites; 3 c. à soupe (45 mL) de jus de lime frais; 1 ½ c. à thé (7 mL) de sauce au poisson; 4 ½ c. à thé (22 mL) de beurre d'arachide crémeux; 2 c. à thé (10 mL) de sucre; 2 c. à thé (10 mL) de gingembre frais, râpé; 2 c. à thé (10 mL) de sauce soya à teneur réduite en sodium; 2 c. à thé (10 mL) d'huile de sésame foncée; 2 gousses d'ail, hachées finement; 5 t. (1,25 L) de choux chinois (nappa), tranché finement; ¾ lb (375 g) de grosses crevettes cuites déveinées et décortiquées; 1 ½ t. (375 mL) de pois mange-tout frais, parés, coupés diagonalement en deux; Oignon vert, tranché finement, si désiré; Coriandre fraîche, hachée, si désiré

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Portions 4

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À la recherche d'une recette de style asiatique pour le souper ? Découvrez cette salade de nouilles de riz et de crevettes remplie de légumes et prête en 15 minutes.

Créé le Jul 25, 2013

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Ingrédients

3 oz (85 g) de nouilles de riz non cuites
3 c. à soupe (45 mL) de jus de lime frais
1 ½ c. à thé (7 mL) de sauce au poisson
4 ½ c. à thé (22 mL) de beurre d'arachide crémeux
2 c. à thé (10 mL) de sucre
2 c. à thé (10 mL) de gingembre frais, râpé
2 c. à thé (10 mL) de sauce soya à teneur réduite en sodium
2 c. à thé (10 mL) d'huile de sésame foncée
2 gousses d'ail, hachées finement
5 t. (1,25 L) de choux chinois (nappa), tranché finement
¾ lb (375 g) de grosses crevettes cuites déveinées et décortiquées
1 ½ t. (375 mL) de pois mange-tout frais, parés, coupés diagonalement en deux
Oignon vert, tranché finement, si désiré
Coriandre fraîche, hachée, si désiré

Étapes

1

Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante de 2 à 3 minutes ; égoutter et rincer à l'eau froide. Bien égoutter.
2

Entre-temps, dans un petit bol, battre au fouet le jus de lime, la sauce au poisson, le beurre d'arachide, le sucre, le gingembre, la sauce soya, l'huile et l'ail jusqu'à consistance lisse ; réserver.
3

Dans un grand bol, mélanger les nouilles, le chou, les crevettes et les pois mange-tout. Ajouter la sauce et bien remuer. Parsemer les portions individuelles d'oignons et de coriandre fraîche.