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Salade aux crevettes et aux nouilles à l'asiatique

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À la recherche d'une recette de style asiatique pour le souper ? Découvrez cette salade de nouilles de riz et de crevettes remplie de légumes et prête en 15 minutes.
Créé le Jul 25, 2013
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Ingrédients

  • 3 oz (85 g) de nouilles de riz non cuites
  • 3 c. à soupe (45 mL) de jus de lime frais
  • 1 ½ c. à thé (7 mL) de sauce au poisson
  • 4 ½ c. à thé (22 mL) de beurre d'arachide crémeux
  • 2 c. à thé (10 mL) de sucre
  • 2 c. à thé (10 mL) de gingembre frais, râpé
  • 2 c. à thé (10 mL) de sauce soya à teneur réduite en sodium
  • 2 c. à thé (10 mL) d'huile de sésame foncée
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 5 t. (1,25 L) de choux chinois (nappa), tranché finement
  • ¾ lb (375 g) de grosses crevettes cuites déveinées et décortiquées
  • 1 ½ t. (375 mL) de pois mange-tout frais, parés, coupés diagonalement en deux
  • Oignon vert, tranché finement, si désiré
  • Coriandre fraîche, hachée, si désiré

Étapes

  • 1
    Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante de 2 à 3 minutes ; égoutter et rincer à l'eau froide. Bien égoutter.
  • 2
    Entre-temps, dans un petit bol, battre au fouet le jus de lime, la sauce au poisson, le beurre d'arachide, le sucre, le gingembre, la sauce soya, l'huile et l'ail jusqu'à consistance lisse ; réserver.
  • 3
    Dans un grand bol, mélanger les nouilles, le chou, les crevettes et les pois mange-tout. Ajouter la sauce et bien remuer. Parsemer les portions individuelles d'oignons et de coriandre fraîche.

Valeur nutritive

250 Calories, 6g Matières grasses, 27g Protéine, 21g Total de glucides

Valeur nutritive

Portion : 4 portions (2 tasses/250 mL chacune)
Calories
250
Matières grasses
6g
Acides gras saturés
1g
Sodium
290mg
Total de glucides
21g
Fibres alimentaires
2g
Protéine
27g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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