Salade de couscous à la méditerranéenne

Name: Salade de couscous à la méditerranéenne
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 t. (250 mL) de bouillon de poulet; ¾ t. (175 mL) de couscous non cuit; 1 t. (250 mL) de tomates italiennes (3 moyennes), en dés; 1 t. (250 mL) de concombre (1 petit) non pelé, en dés; ½ t. (125 mL) d'olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux; ¼ t. (50 mL) d'oignons verts (environ 4 moyens), hachés; ¼ t. (50 mL) de tiges d'aneth fraîches, hachées ou 1 c. à soupe (15 mL) d'aneth séché; 2 c. à soupe (25 mL) de jus de citron; 2 c. à soupe (25 mL) d'huile d'olive ou d'huile végétale; ⅛ c. à thé (0,5 mL) de sel; 2 c. à soupe (25 mL) de fromage féta, émietté

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Prep 20 min
Total 1 hr 20 min
Portions 8

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Le couscous à cuisson rapide se prête parfaitement à cette salade à la grecque qui ne prend que 20 minutes de préparation.

May 10, 2011

Ingrédients

1 t. (250 mL) de bouillon de poulet
¾ t. (175 mL) de couscous non cuit
1 t. (250 mL) de tomates italiennes (3 moyennes), en dés
1 t. (250 mL) de concombre (1 petit) non pelé, en dés
½ t. (125 mL) d'olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
¼ t. (50 mL) d'oignons verts (environ 4 moyens), hachés
¼ t. (50 mL) de tiges d'aneth fraîches, hachées ou 1 c. à soupe (15 mL) d'aneth séché
2 c. à soupe (25 mL) de jus de citron
2 c. à soupe (25 mL) d'huile d'olive ou d'huile végétale
⅛ c. à thé (0,5 mL) de sel
2 c. à soupe (25 mL) de fromage féta, émietté

Valeur nutritive

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Salade de couscous à la méditerranéenne

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