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Salade de melon d’eau, concombre et feta

salade de melon d’eau, concombre et feta Side Dish
Salade de melon d’eau, concombre et feta
  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Portions 6

Il suffit de quelques ingrédients et vous voilà avec une salade d’été rafraîchissante! Le feta salé et le melon d’eau frais sont excellents accompagnés de cette vinaigrette facile à préparer. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe fraîches hachées

1,5 litre (6 tasses) de melon d’eau sans pépins en cubes de 2,5 cm (1 po) (d’un melon d’eau de 2,5 kg [5 lb])
250 ml (1 tasse) de concombre, coupé en quartier et tranché
1/2 petit oignon rouge, finement tranché et coupé en quartiers
250 ml (1 tasse) de fromage feta émietté

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet métallique, mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter la menthe.
  • 2
    Dans un grand bol, mélanger le concombre, l’oignon, le melon d’eau et 175 ml (3/4 tasse) de fromage feta.
  • 3
    Verser la vinaigrette sur la préparation de melon d’eau; remuer délicatement pour mélanger.
  • 4
    Garnir la salade du reste de fromage feta. Garnir les portions de menthe supplémentaire, si désiré.

Conseils

  • Essayez d’ajouter d’autres ingrédients à vos salades, comme des bleuets, des fraises ou des olives kalamata.
  • La salade peut être réfrigérée jusqu’à 2 heures. Le melon d’eau continue de libérer son jus de sorte que plus vous attendez avant de servir, plus le liquide s’accumulera dans votre bol.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6
Calories
160
% Valeur quotidienne
Matières grasses
10g
Acides gras saturés
4.5g
Gras trans
0g
Cholestérol
20mg
Sodium
330mg
Total de glucides
14g
Fibres alimentaires
1g
Protéine
4g
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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