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Salade de pommes de terre à l'ancienne (sans gluten)

salade de pommes de terre à l'ancienne (sans gluten) Side
Salade de pommes de terre à l'ancienne (sans gluten)
  • Prep 10 min
  • Total 4 hr 45 min
  • Portions 8
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Avec une vinaigrette acidulée, vous ferez une salade de pommes de terre sans nulle autre pareille. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

6 pommes de terre moyennes, pelées (environ 2 lb/1 kg)
1 1/2 t. (375 mL) de mayonnaise ou de sauce à salade
1 c. à soupe (15 mL) de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre
1 c. à soupe (15 mL) de moutarde jaune
1 c. à thé (5 mL) de sel
1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
1 oignon moyen, haché (1/2 t./125 mL)
2 côtes de céleri moyennes, hachées (1 t./250 mL)
4 oeufs durs, hachés

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Dans une casserole de 3 pintes (3 L), porter à ébullition 1 po (2,5 cm) d'eau (salée si désiré). Ajouter les pommes de terre. Couvrir et porter à ébullition; baisser le feu. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, égoutter. Laisser refroidir un peu ; couper en cubes.
  • 2
    Dans un grand bol en verre ou en plastique, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre, le céleri et l'oignon; mélanger doucement. Ajouter les oeufs. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures, jusqu'à ce que la salade soit bien refroidie.

Conseils

  • VOUS CUISINEZ SANS GLUTEN? : Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer que chaque ingrédient de la recette est sans gluten. Les produits et la source des ingrédients peuvent changer.
  • Un petit quelque chose de plus: Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de pesto dans la vinaigrette pour lui donner encore plus de saveur.
  • Pour de meilleurs résultats: Plongez les pommes de terre dans un bol avec de l'eau froide à mesure que vous les pelez. Ainsi, les pommes de terre ne noirciront pas pendant que vous pelez les autres.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 8 portions
Calories
430
% Valeur quotidienne
Matières grasses
36
Acides gras saturés
6
Cholestérol
130
Sodium
600
Total de glucides
22
Fibres alimentaires
2
Protéine
6
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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