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Salade de pommes de terre à l'ancienne (sans gluten)

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Salade de pommes de terre à l'ancienne (sans gluten)
  • Prep 10 min
  • Total 4 hr 45 min
  • Portions 8
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Avec une vinaigrette acidulée, vous ferez une salade de pommes de terre sans nulle autre pareille.
May 4, 2012

Ingrédients

  • 6 pommes de terre moyennes, pelées (environ 2 lb/1 kg)
  • 1 1/2 t. (375 mL) de mayonnaise ou de sauce à salade
  • 1 c. à soupe (15 mL) de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe (15 mL) de moutarde jaune
  • 1 c. à thé (5 mL) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
  • 1 oignon moyen, haché (1/2 t./125 mL)
  • 2 côtes de céleri moyennes, hachées (1 t./250 mL)
  • 4 oeufs durs, hachés

Étapes

  • 1
    Dans une casserole de 3 pintes (3 L), porter à ébullition 1 po (2,5 cm) d'eau (salée si désiré). Ajouter les pommes de terre. Couvrir et porter à ébullition; baisser le feu. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, égoutter. Laisser refroidir un peu ; couper en cubes.
  • 2
    Dans un grand bol en verre ou en plastique, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre, le céleri et l'oignon; mélanger doucement. Ajouter les oeufs. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures, jusqu'à ce que la salade soit bien refroidie.

Conseils

  • Conseil 1
    VOUS CUISINEZ SANS GLUTEN? : Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer que chaque ingrédient de la recette est sans gluten. Les produits et la source des ingrédients peuvent changer.
  • Conseil 2
    Un petit quelque chose de plus: Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de pesto dans la vinaigrette pour lui donner encore plus de saveur.
  • Conseil 3
    Pour de meilleurs résultats: Plongez les pommes de terre dans un bol avec de l'eau froide à mesure que vous les pelez. Ainsi, les pommes de terre ne noirciront pas pendant que vous pelez les autres.

Valeur nutritive

430 Calories, 36g Matières grasses, 6g Protéine, 22g Total de glucides

Valeur nutritive

Portion : 8 portions
Calories
430
Matières grasses
36g
Acides gras saturés
6g
Cholestérol
130mg
Sodium
600mg
Total de glucides
22g
Fibres alimentaires
2g
Protéine
6g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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