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Salade méditerranéenne grillée

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Salade méditerranéenne grillée
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Portions 6
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Crevettes et poulet grillés : une savoureuse combinaison pour garnir cette salade !
Jul 7, 2010

Ingrédients

  • 1 emb. (35 g) de mélange d'assaisonnements pour tacos Old El Paso*
  • 1/4 t. (50 mL) d'huile de canola ou d'olive
  • 1/4 t. (50 mL) d'eau
  • 1/4 t. (50 mL) de jus de citron
  • 1 1/4 lb (625 g) de demi-poitrines de poulet désossées sans peau
  • 12 grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 10 t. (2,5 L) de salade, en petits morceaux
  • 12 tomates cerises, coupées en deux
  • 12 olives Kalamata
  • 1 boîte (398 mL) de coeurs d'artichauts, égouttés et coupés en quatre
  • Vinaigrette balsamique du commerce

Étapes

  • 1
    Combiner le mélange d'assaisonnements pour tacos, l'huile, l'eau et le jus de citron dans un plat en verre peu profond. Réserver 1/4 de tasse (50 mL) de la préparation. Mettre le poulet et les crevettes dans le plat. Les tourner pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
  • 2
    Allumer le barbecue au charbon de bois ou au gaz. Retirer le poulet et les crevettes de la marinade. Jeter la marinade restante.
  • 3
    Couvrir et faire griller à feu moyen le poulet à une distance de 4 à 6 po (10 à 15 cm) de la source de chaleur pendant 10 minutes ; badigeonner avec la marinade réservée. Ajouter les crevettes. Couvrir et faire griller 5 minutes, en retournant et en badigeonnant les crevettes et le poulet avec la marinade réservée à 2 ou 3 reprises jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes et que le jus de cuisson du poulet ait perdu sa couleur rosée quand on coupe au centre les poitrines les plus épaisses.
  • 4
    Disposer la salade sur une assiette. Trancher les poitrines de poulet. Placer le poulet, les crevettes et le reste des ingrédients sur la salade.
  • 5
    Servir avec la vinaigrette.

Conseils

  • Conseil 1
    Truc : Pour une succulente salade sans viande, remplacez le poulet par 1 lb (500 g) de flétan, d'espadon ou de saumon.

Valeur nutritive

Aucune information nutritionnelle n’est offerte pour cette recette
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