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Saumon grillé avec crème fraîche à la lime

saumon grillé avec crème fraîche à la lime Entree
Saumon grillé avec crème fraîche à la lime
  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Portions 6

La crème à la lime est une petite touche simple qui rehausse la saveur acidulée du saumon grillé pour un délicieux plat prêt en seulement une heure. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

1 c. à soupe (5 mL) de zeste de lime, râpé
1/4 t. (50 mL) de jus de lime
2 c. à soupe (30 mL) de miel
1 c. à soupe (15 mL) d'aneth frais, haché, ou 1 c. à thé (5 mL) d'aneth séché
2 c. à thé (10 mL) d'huile de canola
1 1/2 lb (750 g) de filets de saumon, coupés en 6 portions
1/2 c. à thé (2 mL) de sel

1/3 t. (75 mL) de mayonnaise sans matières grasses
1 c. à soupe (5 mL) de zeste de lime, râpé
2 c. à thé (10 mL) de jus de lime

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à thé de zeste de lime, 1/4 tasse de jus de lime, le miel, l'aneth et l'huile.
  • 2
    Dans un plat de cuisson carré en verre de 8 pouces (20 cm), soit 2 litres, disposer le saumon peau vers le haut en une seule couche. Verser la marinade sur le saumon ; agiter la marinade de manière qu'elle recouvre tous les côtés. Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer de 20 à 30 minutes.
  • 3
    Allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois. Badigeonner prudemment le gril d'huile. Retirer le saumon de la marinade ; jeter la marinade. Saupoudrer le saumon de gros sel. Mettre le saumon, peau sur le dessous, sur le gril à feu moyen. Fermer le couvercle du barbecue ; faire cuire de 10 à 15 ;minutes ou jusqu'à ce que le saumon s'émiette facilement à la fourchette.
  • 4
    Pendant ce temps, dans un petit bol, battre tous les ingrédients pour la crème à la lime avec un fouet métallique. Servir avec le saumon.

Conseils

  • Le saviez-vous ? Prenez l'habitude de servir du poisson au moins une fois par semaine. En plus d'être délicieux, le saumon a une teneur élevée en acides gras oméga-3 bons pour le coeur !
  • Accompagnement suggéré : Servez ce saumon accompagné de pâtes ou de riz et d'une salade d'épinards.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6 ;portions
Calories
180
% Valeur quotidienne
Matières grasses
7
Acides gras saturés
2
Gras trans
0
Cholestérol
75
Sodium
370
Total de glucides
4
Fibres alimentaires
0
Sucres
3
Protéine
24
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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