EN
MENU
  • Courriel
    16

Saumon poêlé au miel et au vinaigre balsamique pour deux

saumon poêlé au miel et au vinaigre balsamique pour deux
Saumon poêlé au miel et au vinaigre balsamique pour deux
  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Portions 2

Que vous soyez un pro pour préparer de succulents repas de saumon ou un débutant, ce magnifique saumon poêlé garni d’un filet de sauce au miel et au vinaigre balsamique vous méritera les grands honneurs à tout coup. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2 filets de saumon (125 à 150 g [4 à 5 oz chacun]), sans la peau
1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 de c. à thé) de poivre moulu
1 gousse d’ail finement hachée
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de miel
30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts tranchés

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Faire mousser le beurre dans une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po) à feu moyen. Assaisonner le saumon de sel et de poivre. Ajouter le saumon dans la poêle; faire cuire de 8 à 10 minutes, en tournant une fois, jusqu’à ce que le poisson s’émiette facilement.
  • 2
    Poursuivre la cuisson à feu doux; ajouter l’ail, le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel dans la poêle. Remuer pour mélanger; faire cuire environ 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Déposer le saumon sur une assiette de service et verser la sauce sur le dessus. Garnir d’oignons verts.

Conseils

  • Il existe de nombreuses variétés de saumon. Choisissez le saumon de l’Atlantique pour une saveur plus subtile ou le saumon du Pacifique pour une saveur plus prononcée.
  • Servez votre saumon avec du couscous au citron et aux fines herbes ou avec du riz pilaf et une salade pour un repas facile à préparer.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 2 portions
Calories
270
% Valeur quotidienne
Matières grasses
14
Acides gras saturés
6
Gras trans
0
Cholestérol
80
Sodium
520
Total de glucides
10
Fibres alimentaires
0
Protéine
25
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

© 2019 ® / MC moulins généraux tous droits réservés

Commentaires