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Soupe à la dinde façon Sud-Ouest

soupe à la dinde façon sud-ouest Entree Southwest
Soupe à la dinde façon Sud-Ouest
  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Portions 6

Cette soupe riche est succulente et permet d'utiliser les restes de dinde et de courge du festin des fêtes. ...PLUS + MOINS -

Ingrédients

1 c. à soupe (15 mL) d'huile végétale
2 poivrons jaunes moyens, coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)
2 tasses (500 mL) de courge musquée pelée, cuite et en cubes
2 t. (500 mL) de dinde ou de poulet cuit, haché
2 t. (500 mL) de bouillon de poulet
1 boîte (14 oz/398 mL) de tomates en dés, non égouttées
1 boîte (14 oz/398 mL) de haricots sautés noirs Old El Paso*
1 emb. de mélange d'assaisonnements pour tacos à teneur réduite en sodium Old El Paso* Fiesta Sensée*

Étapes

Masquer les images
  • 1
    Faire chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen ; ajouter les poivrons. Faire cuire de 6 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient presque tendres. Incorporer le reste des ingrédients.
  • 2
    Porter à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment pour éviter que les aliments ne collent au fond du faitout. Baisser le feu ; laisser mijoter à découvert 10 minutes, en remuant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent.

Conseils

  • Pour gagner du temps :  De la courge découpée et prête à cuire est offerte dans le rayon des fruits et légumes de nombreuses épiceries et clubs-entrepôts en automne et en hiver.
  • Conseil:  Vous utilisez des restes de courge cuite déjà en purée ? Incorporez-la tout simplement aux autres ingrédients pour une soupe plus épaisse.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6 portions (environ 1 1/3 tasse/300 mL chacune)
Calories
250
% Valeur quotidienne
Matières grasses
8
Acides gras saturés
2
Gras trans
0
Cholestérol
35
Sodium
1150
Total de glucides
26
Fibres alimentaires
7
Sucres
2
Protéine
18
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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