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Soupe aux poivrons rouges grillés

soupe aux poivrons rouges grillés Side Dish
Soupe aux poivrons rouges grillés
  • Prep 20 min
  • Total 25 min
  • Portions 3

Poivrons rouges grillés et basilic s'associent savoureusement dans cette soupe faible en calories au yogourt nature.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive ou de canola
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 2 1/2 t. (625 mL) de bouillon de poulet
  • 1 pot (7 oz) de poivrons rouges grillés, égouttés
  • 1 1/2 c. à thé (7 mL) de sucre
  • 1/2 t. (2 mL) de sel de mer ou de gros sel
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
  • 2 c. à soupe (30 mL) de basilic frais, haché, ou 2 c. à thé (10 mL) de basilic séché
  • 3/4 t. (175 mL) de yogourt Yoplait® Source nature

Étapes

  • 1
    Dans une casserole de 3 pintes (3 L), faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • 2
    Ajouter le bouillon, les poivrons rouges grillés, le sucre, le sel et le poivre. Faire cuire à découvert pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
  • 3
    Dans le mélangeur, déposer la moitié du mélange avec la moitié du basilic. Couvrir ; réduire en purée jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Répéter. Remettre dans la casserole ; incorporer le yogourt et réchauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit chaud (ne pas faire bouillir). Garnir avec plus de basilic frais et du poivre noir fraîchement moulu, si désiré.

  • Servir avec: Savourez cette soupe avec des morceaux de baguette croustillante trempés dans l'huile d'olive et saupoudrés de poivre noir concassé et de parmesan fraîchement râpé.
  • Pour prendre de l'avance : Vous pouvez préparer la soupe jusqu'à une journée d'avance. Au moment de réchauffer la soupe, faites attention de ne pas la faire bouillir, car le yogourt pourrait se séparer.
  • ® Marques de commerce de YOPLAIT MARQUES S.N.C. (France) utilisées sous licence.  © 2013 Yoplait Canada ® Marques déposées de YOPLAIT MARQUES S.N.C. (France) exploitées sous licence. © 2013 Yoplait Canada

Valeur nutritive

Portion : 3 portions [1 tasse (250 mL) chacune]
Calories
120
% Valeur quotidienne
Matières grasses
4 1/2g
Acides gras saturés
1/2 g
Gras trans
0g
Cholestérol
0mg
Sodium
1180mg
Total de glucides
13g
Fibres alimentaires
1g
Sucres
8g
Protéine
6g
% Valeur quotidienne*:
Exchanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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